Brésilienne Hazelnoot

Callebaut brésilienne hazelnoot

Met de hazelnoten brésillienne van Callebaut zorg je ervoor dat je binnen een handomdraai een overheerlijke krokante toevoeging aan je zoete gerechten. De hazelnoten worden met de grootste zorg door de heren van Callebaut uitgekozen, vervolgens worden de noten geroosterd en gekarameliseerd. Als laatste stap worden de gekarameliseerde noten in stukjes gehakt. Dit zorgt voor een heerlijke krokante bite.

Hazelnoten brésillienne gebruiken

Brésillienne kan op vele manieren verwerkt worden. Zo kan je ervoor kiezen om de hazelnoten brésillienne verwerken in natte chocolade voordat het hard wordt. Zo creëer je een prachtige structuur aan je chocolade creaties.

Het gebruik van brésillienne wordt afgeraden in gerechten met een vloeibare basis. Dit zorgt ervoor dat de hazelnoten na verloop van tijd slap worden en dit geeft geen fijn mondgevoel. Je kan natuurlijk wel de brésillienne gebruiken wanneer je desserts, taarten of zelfs ijs op het allerlaatste moment wil af garneren