Gepelde Walnoten (Zuid-Afrikaanse)

Gepelde Walnoten (Zuid-Afrikaanse)

Deze walnoten zijn misschien niet zo mooi als de Chileense, maar ze smaken zeker net zo goed. Wij hebben in Zuid-Afrika een mooie boerderij gevonden waar op een duurzame en ouderwetse manier walnoten worden geteeld en gekraakt. Het eten van deze walnoten is niet alleen erg lekker maar steunt ook de boeren in Zuid-Afrika!

Walnoten groeien aan een walnotenboom. Hoewel je zou denken dat de harde bruine schil de noot genoeg kan beschermen, heeft de noot nóg een beschermlaag. De walnoot zit namelijk met schil en al in een groene vrucht. Deze vruchten, ook wel bolsters genoemd, zie je hangen aan de walnotenboom! De walnoot groeit zo'n 3 maanden aan de boom, voordat deze volgroeid is. Hierna splijt de bolster open en valt de walnoot eruit. De gevallen walnoten moeten snel worden geoogst, om te voorkomen dat er schimmels in gaan groeien. 

Walnoten zijn een bron van energie en zijn rijk aan eiwitten. Hierdoor dragen walnoten bij aan spierherstel en -opbouw. Ook bevatten walnoten heel veel goede vetten. Je lichaam heeft deze vetten nodig en het zijn van nature geen dikmakers. Door een handje walnoten per dag te eten, profiteer je van alle voordelen!

Deze gepelde walnoten zijn fijngehakt tot kleine stukjes van 5 tot 7 mm groot. De stukjes kan je direct verwerken door baksels of andere gerechten. Voeg eens wat stukjes walnoot toe aan een appeltaart voor een extra bite én crunch!