Zelfgemaakte granola

Zelf granola maken heeft een paar grote voordelen: het is supervers, je hebt geen conserveermiddelen nodig en het gaat echt snel. Binnen een uur heb je je eigen krokante granola klaar!

In dit recept gebruiken we haver, noten en zaden, die we roosteren in de oven. De noten laten we eerst even smelten met honing en suiker in een pan, zodat ze een heerlijk krokant laagje krijgen.

• Aantal porties: 10 personen
• Bereidingstijd: 15 min. + 25 min. oventijd
• Keukenbenodigdheden: bakplaat met bakpapier, grote pan, spatel en een oven.

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
2. Verwarm de boter of olie in een pan en voeg een snuifje zout toe, Doe de noten erbij en zet het vuur laag. Roer regelmatig. Bak de noten ongeveer 5 minuten tot ze licht geroosterd zijn. Voeg dan de suiker en honing toe en meng goed.
3. Giet het mengsel op een bakplaat bekleed met bakpapier. Voeg daarna de overige ingrediënten toe (zoals havermout, zaden, ect…).
4. Laat de granola 15 minuten in de oven bakken. Roer het even door en bak nog eens 10 minuten tot alles goudbruin en krokant is.
5. Laat de granola volledig afkoelen voordat je hem in een luchtdichte pot doet. Zo blijft hij tot een maand lekker krokant.

Tips & varianties

• Voeg rozijnen, dadels of stukjes chocolade toe voor extra smaak.
• Zelf granola maken geeft je de vrijheid om te experimenteren met noten, zaden en kruiden zoals kaneel kardemom.
• Lekker met yoghurt, melk of gewoon zo uit het handje als gezonde snack.