Gevulde dadels met kadayif, pistache en framboos

Heerlijk zoete (en gigantische) Medjoul-dadels, gevuld met krokante pistache-kadayifmengeling en afgewerkt met het zuurtje van frambozen: de perfecte, vullende snack, zonder te veel toegevoegde suikers. Heb je het liever toch wat zoeter? Probeer dan eens Callebaut gold-chocoladedruppels. Bewaar de dadels in de diepvriezer, laat kort ontdooien en geniet van een snackje wanneer je wilt!

Tip: nog gemakkelijker? Gebruik pistache-kadayifpasta van De Notenshop!

• Aantal porties: voor 10 à 12 dadels
• Bereidingstijd: 15 min. + 15 min. afkoelen
• Keukenbenodigdheden: mengkom, keukenmes, kleine eetlepel, pan en een hittebestendige kom.

Bereidingswijze:

1. Meng de pistachepasta, tahin en eventueel wat maple syrup goed
2. Voeg de geroosterde kadayif toe en meng voorzichtig
3. Snijd de dadels overlangs in de lengte in en verwijder de pit
4. Vul elke dadel met ongeveer 1 kleine eetlepel van de pistachemengeling
5. Smelt de chocolade au bain-marie of in de microgolfoven, en besprenkel de gevulde dadels er royaal mee
6. Werk af door de framboos over de dadels te strooien
7. Laat de dadels een kwartiertje afkoelen in de koelkast, zodat de chocolade opstijft. Je kunt ze enkele dagen in de koelkast bewaren, of enkele maanden in de diepvriezer