Pumpkin Spice Latte met witte chocolade

Name: Pumpkin Spice Latte met witte chocolade
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min.
Yield: 1
Ingredients: 200-250 ml melk naar keuze; 1 dubbele espresso; 50 gram witte chocoladedruppels; ½ theelepel pumpkin spice kruiden; Slagroom; Gekarameliseerde pecannoten

Het recept van taartmeisjes

5 min.

Romige melk, warme pumpkin spice kruiden, espresso en zoete witte chocolade: deze Pumpkin Spice Latte met witte chocolade is gemaakt voor een gezellig koffiemoment in het najaar. De witte chocolade aan de binnenkant van het glas smelt langzaam samen met de warme latte en geeft het drankje een lekkere zoete twist.

Maak de latte af met een flinke toef slagroom en grofgehakte gekarameliseerde pecannoten voor een knapperige topping. En het fijne? Deze Pumpkin Spice Latte staat binnen een paar minuten op tafel. Ideaal voor een regenachtige herfstdag of wanneer je thuis eens iets anders wilt maken dan je standaard kop koffie.

Aantal porties: 1 latte
Bereidingstijd: ca. 5 minuten
Keukenbenodigdheden: groot hittebestendig glas, koffiezetapparaat, melkopschuimer, steelpan en een hittebestendige kom.

Bereidingswijze:

Verwarm en schuim 200-250 ml melk op met een melkopschuimer. Voeg de pumpkin spice kruiden toe en meng deze door de warme melk.
Doe de witte chocoladedruppels in een hittebestendige kom en smelt ze au bain-marie boven een pannetje met heet water. Zorg ervoor dat de bodem van de kom het water niet aanraakt.
Drizzle een deel van de gesmolten witte chocolade langs de binnenkant van een groot hittebestendig glas. Laat de chocolade eventueel kort opstijven.
Schenk de warme, opgeschuimde pumpkin spice melk voorzicht in het glas.
Zet een dubbele espresso en schenk deze langzaam bij de melk. Schenk rustig om mooie laagjes in je latte te creëren.
Verdeel een flinke toef slagroom over de Pumpkin Spice Latte en garneer met grofgehakte gekarameliseerde pecannoten. Drizzle eventueel nog wat van de gesmolten witte chocolade over de slagroom.
Geniet van de Pumpkin Spice Latte terwijl hij nog lekker warm is!

Wat is Pumpkin Spice?

Pumpkin spice is een kruidenmix die vooral bekend is uit Amerikaanse herfstklassiekers zoals pumpkin pie en Pumpkin Spice Latte. De mix bestaat uit meestaal uit kaneel en verschillende specerijen, zoals gember, nootmuskaat en kruidnagel. De precieze samenstelling kan per kruidenmix verschillen.

De naam doet misschien anders vermoeden, maar pumpkin spice bevat zelf geen pompoen. In deze latte gebruiken we kruidenmix om de melk zijn warme, kruidige smaak te geven.

Zit er pompoen in een Pumkin Spice Latte?

Niet per se. Pumpkin spice verwijst naar de kruidenmix en niet naar pompoen zelf. In dit recept wordt geen pompoenpuree gebruikt, maar krijgt de latte zijn herfstsmaak van de pumpkin spice kruiden.

Welke melk kun je gebruiken voor een Pumpkin Spice Latte?

Je kunt zowel gewone melk als een plantaardige drink gebruiken. Kies vooral een variant die je lekker vindt en die goed opgeschuimd kan worden als je een mooie schuimlaag wilt.

Kan ik deze Pumpkin Spice Latte ook zonder koffie maken?

Ja. Laat de dubbele espresso weg voor een koffievrije variant. Je krijgt dan een warme, kruidige melkdrank met witte chocolade en pumpkin spice.

Hoe krijg je mooie laagjes in een latte?

Schenk eerst de warme, opgeschuimde melk in het glas en voeg daarna de espresso langzaam toe. Door rustig te schenken blijven de verschillende lagen beter zichtbaar.

Kan je een Pumpkin Spice Latte ook koud drinken?

Ja. Voor een koude variant laat je de espresso eerst afkoelen en gebruik je koude melk en ijsblokjes. Laat de gesmolten witte chocolade iets afkoelen voordat je het glas ermee versiert.