American cookies

Op zoek naar het perfecte recept voor zachte, chewy American cookies die altijd lukken? Met dit eenvoudige en betrouwbare recept maak je heerlijke koekjes met een knapperige buitenkant en een smeuïge binnenkant. Door het deeg voldoende te laten rusten in de koelkast, ontwikkelen de samen zich optimaal en krijgen de cookies hun herkenbare structuur. Ideaal voor bij de koffie, als zoete traktatie of om samen met vrienden en familie van te genieten.

Maak zelf de allerlekkerste homemade American cookies!

• Aantal porties: 24 koekjes
• Bereidingstijd: 15 min. + 1 uur rusten + 14 min. bakttijd
• Keukenbenodigdheden: mengkom, mixer, bakpapier en een bakplaat

Bereidingswijze:

1. Doe de boter en de basterdsuiker in een kom en mix tot een romig geheel. Voeg vervolgens het ei en het vanille-extract toe en mix verder tot een glad mengsel.
2. Voeg de bloem, het zout een de baking soda toe. Mix kort tot de bloem net is opgenomen en stop dan met mixen. Kneed daarna de chocolade chips door het deeg.
3. Laat het deeg minimaal 1 uur rusten in de koelkast (bij voorkeur een hele nacht). Verdeel het deeg daarna in 24 gelijke porties.
4. Vorm balletjes van het deeg en leg deze met voldoende tussenruimte op een met bakpapier beklede bakplaat. Meestal heb je 3 bakplaten nodig.
5. Bak de koekjes in een voorverwarmende oven op 170°C (boven- en onderwarmte) gedurende 13-14 minuten, tot ze goudbruin zijn. De koekjes zijn na het bakken nog zacht, gebruik de zachtheid om er nog wat chocolade chips in te duwen (en eventueel de vorm iets ronder te maken). Laat ze enkele minuten afkoelen op de bakplaat en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.