Dadel-tahinijsjes

Zin in een verkoelende zomersnack met een verrassende smaak? Deze dadel-thinijsjes combineren de natuurlijke zoetheid van Medjoul-dadels met romige kokosmelk en zachte tahin. De topping van karamelchocolade en zeezoutvlokken maakt deze zelfgemaakte ijsjes helemaal af. Een eenvoudige recept waarvoor je maar weinig ingrediënten nodig hebt dat je gemakkelijk een avond van te voren kunt voorbereiden.

• Aantal porties: 4 grote ijsjes
• Bereidingstijd: 15 min. + een nacht in de vriezer
• Keukenbenodigdheden: blender of een foodprocessor en 4 ijsvormpjes

Bereidingswijze

1. Doe de Medjoul-dadels, kokosmelk en tahin in een blender of foodprocessor. Mix tot de dadels volledig fijn zijn en er een romig mengsel ontstaat.
2. Verdeel het mengsel over de ijsvormpjes en plaats de vormpjes een nacht in de vriezer.
3. Smelt de karamelchocoladedruppels au bain-marie of voorzichtig in de magnetron. Roer tussendoor goed door. De karamelchocolade kan wat langer nodig hebben om volledig zacht te worden.
4. Haal de ijsjes uit de vormpjes zodra ze volledig bevroren zijn. Besprenkel ze met de gesmolten karamelchocolade of dip de ijsjes gedeeltelijk in de chocolade.
5. Bestrooi de ijsjes met een paar zeezoutvlokken. Serveer direct of bewaar ze in de vriezer.

Tip: Gebruik rijpe, zachte Medjoul-dadels voor een extra romige structuur en een volle dadelsmaak. Wil je de ijsjes wat knapperiger maken? Strooi dan vlak na het aanbrengen van de chocolade fijngehakte noten over de topping.