Dadel-tahinijsjes

Name: Dadel-tahinijsjes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min.
Yield: 4
Ingredients: 5 Medjoul-dadels, ontpit; 400 ml kokosmelk; 2 el vloeibare tahin; 100 g karamel chocoladedruppels; Zeezoutvlokken

Het recept van tahinibakery

15 min.

Zin in een verkoelende zomersnack met een verrassende smaak? Deze dadel-thinijsjes combineren de natuurlijke zoetheid van Medjoul-dadels met romige kokosmelk en zachte tahin. De topping van karamelchocolade en zeezoutvlokken maakt deze zelfgemaakte ijsjes helemaal af. Een eenvoudige recept waarvoor je maar weinig ingrediënten nodig hebt dat je gemakkelijk een avond van te voren kunt voorbereiden.

Aantal porties: 4 grote ijsjes
Bereidingstijd: 15 min. + een nacht in de vriezer
Keukenbenodigdheden: blender of een foodprocessor en 4 ijsvormpjes

Bereidingswijze

Doe de Medjoul-dadels, kokosmelk en tahin in een blender of foodprocessor. Mix tot de dadels volledig fijn zijn en er een romig mengsel ontstaat.
Verdeel het mengsel over de ijsvormpjes en plaats de vormpjes een nacht in de vriezer.
Smelt de karamelchocoladedruppels au bain-marie of voorzichtig in de magnetron. Roer tussendoor goed door. De karamelchocolade kan wat langer nodig hebben om volledig zacht te worden.
Haal de ijsjes uit de vormpjes zodra ze volledig bevroren zijn. Besprenkel ze met de gesmolten karamelchocolade of dip de ijsjes gedeeltelijk in de chocolade.
Bestrooi de ijsjes met een paar zeezoutvlokken. Serveer direct of bewaar ze in de vriezer.

Tip: Gebruik rijpe, zachte Medjoul-dadels voor een extra romige structuur en een volle dadelsmaak. Wil je de ijsjes wat knapperiger maken? Strooi dan vlak na het aanbrengen van de chocolade fijngehakte noten over de topping.

Kan je andere dadels gebruiken voor dit recept?

Ja, je kunt ook andere soorten dadels gebruiken. Medjoul-dadels zijn wel extra groot en zacht, waardoor ze gemakkelijk blenden en een romige structuur geven.

Kan ik de tahin vervangen?

Dat kan. Je kunt bijvoorbeeld een andere noten- of zadenpasta gebruiken. Houd er wel rekening mee dat de smaak van de ijsjes hierdoor verandert.

Hoe lang moeten de dadel-tahinijsjes in de vriezer?

Laat de ijsjes bij voorkeur een hele nacht in de vriezer staan. Zo weet je zeker dat ze volledig zijn opgesteven.

Hoe krijg ik de ijsjes gemakkelijk uit de vorm?

Houd de buitenkant van het ijsvormpje kort onder lauwwarm water. Het ijsje komt hierdoor gemakkelijker los. Gebruik niet te heet water, want dan kan het ijsje snel smelten.

Hoe bewaar ik zelfgemaakte ijsjes?

Bewaar de dadel-tahinijsjes in de vriezer. Zo blijven ze volledig bevroren en kun je ze op een later moment uit de vriezer pakken.

Dit bericht is geplaatst in: Recepten