Snelle cinnamon rolls met pistache en bladerdeeg

Name: Snelle cinnamon rolls met pistache en bladerdeeg
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min.
Yield: 6
Ingredients: 30 g ongezouten roomboter; 3 el kristalsuiker; 3 tl gemalen kaneel; 60 g gepelde pistachenoten; 1 rol vers bladerdeeg; Optioneel: pistachepasta met kadayif als topping

Het recept van belgianfoodideas

20 min.

Snelle cinnamon rolls met pistache en bladerdeeg

Zin in zelfgemaakte cinnamon rolls, maar weinig tijd? Deze snelle cinnamon rolls met pistache maak je met vers bladerdeeg. Je hoeft dus geen deeg uit te kneden of te laten rijzen. Bestrijken, vullen, oprollen en de oven in!

De kaneelsuiker geeft de rolletjes hun vertrouwde warme smaak en de pistachenoten zorgen voor een nootachtige bite. Het bladerdeeg bakt lekker luchtig en krokant. Heerlijk bij de koffie of thee, of als zoete toevoeging aan een brunch. Wil je ze extra feestelijk maken? Verdeel er na het bakken wat pistachepasta met kadayif over.

Aantal porties: afhankelijk van het formaat van de rol bladerdeeg
Bereidingstijd: 20 min.
Keukenbenodigdheden: mengkom, weegschaal, steelpan, mes, snijplank, bakplaat en bakpapier.

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 200 °C. Smelt de roomboter voorzichtig in een steelpan en laat iets afkoelen. Meng de kristalsuiker met de kaneel en hak de pistachenoten in kleine stukjes.
Rol het bladerdeeg uit op het bijbehorende bakpapier. Bestrijk gelijkmatig met de gesmolten boter. Verdeel de kaneelsuiker en gehakte pistachenoten over het deeg.
Rol het bladerdeeg vanaf de lange zijde stevig op, zonder het plat te drukken. Gebruik het bakpapier eventueel om het oprollen makkelijker te maken.
Snijd eventuele ongelijke uiteinden weg en snijd de rol in plakjes van ongeveer 1,5 cm dik.
Leg het bakpapier op de bakplaat en verdeel de rolletjes erover, met een snijkant naar boven. Houd voldoende ruimte tussen de rolletjes, zodat het bladerdeeg kan uitzetten.
Bak de kaneelrolletjes circa 20 minuten in het midden van de oven, tot het bladerdeeg gerezen, gaar en goudbruin is.
Laat de cinnamon rolls iets afkoelen op de bakplaat. Serveer zo of verdeel er naar smaak wat pistachepasta met kadayif over.

Cinnamon rolls van bladerdeeg: snel en krokant

Klassieke cinnamon rolls maak je met gistdeeg, dat tijd nodig heeft om te rijzen. Voor deze snelle variant gebruik je kant-en-klaar bladerdeeg. Daardoor kun je meteen aan de slag met vullen en oprollen.

Ook de structuur is anders: deze kaneelrolletjes hebben luchtige laagjes en een krokante buitenkant. Ze zijn het lekkerst als ze na het bakken even zijn afgekoeld, maar nog een beetje warm zijn.

Tips voor mooie kaneelrolletjes met pistache

Werk met koel bladerdeeg. Als het deeg te warm wordt, wordt het zachter en lastiger om netjes te snijden. Leg de gevulde rol zo nodig kort in de koelkast voordat je er plakjes van snijdt.

Hak de pistachenoten klein, zodat je de vulling gelijkmatig kunt verdelen en de rol makkelijker kunt doorsnijden. Gebruik een scherp mes en druk zo min mogelijk op het deeg. Zo blijven de rolletjes mooi in vorm.

Kun je cinnamon rolls maken met bladerdeeg?

Ja, bladerdeeg is handig voor een snelle variant. Je hoeft het niet te kneden of te laten rijzen. De rolletjes worden wel anders dan cinnamon rolls van gistdeeg: bladerdeeg geeft een krokante, gelaagde structuur.

Welke pistachenoten gebruik je voor deze kaneelrolletjes?

Gebruik bij voorkeur gepelde, ongezouten pistachenoten. Zo houd je de vulling zoet en komt de pistachesmaak goed naar voren. Hak de noten voor gebruik in kleine stukjes.

Kan ik de cinnamon rolls met pistache vooraf voorbereiden?

Ja, je kunt de gevulde deegrol alvast maken en afgedekt in de koelkast leggen. Snijd de rolletjes en bak ze kort voor het serveren. Houd voor het bewaren van het ongebakken deeg de aanwijzingen op de verpakking aan.

Hoe bewaar ik cinnamon rolls van bladerdeeg?

Laat de rolletjes volledig afkoelen en bewaar ze zonder topping in een goed afgesloten trommel. Ze kunnen tijdens het bewaren wat zachter worden. Warm ze kort op in de oven om ze weer wat krokanter te maken en voeg de pistachetopping daarna toe.

Kan ik pistachepasta toevoegen aan de cinnamon rolls?

Ja, pistachepasta is lekker als topping. Verdeel na het bakken een beetje over de iets afgekoelde rolletjes. Met pistachepasta met kadayif voeg je ook de smaak en structuur van de deegdraden toe.