Iced ube latte met zelfgemaakte vanillesiroop

Name: Iced ube latte met zelfgemaakte vanillesiroop
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min.
Yield: 1
Ingredients: 200 ml haverdrank of melk naar keuze; 1 theelepel ube poeder; 1 shot sterke espresso; 5 grote ijsblokjes; Een scheutje zelfgemaakte vanillesiroop; 100 gram suiker; 100 ml water; ½ theelepel vanillepoeder

Het recept van taartmeisjes

5 min.

Iced ube latte met zelfgemaakte vanillesiroop

Zin in een kleurrijke en romige ijskoffie? Deze iced ube latte combineert de bijzondere smaak van ube met romige haverdrank, sterke espresso en zoete zelfgemaakte vanillesiroop. De mooie paarse kleur maakt deze latte extra feestelijk en het recept is verrassend eenvoudig om zelf te maken. Perfect voor een warmere dag of wanneer je zin hebt in een bijzondere koffie!

Aantal porties: 1 persoon
Bereidingstijd: 5 min. + afkoeltijd voor de vanillesiroop
Keukenbenodigdheden: glas, melkopschuimer, espressoapparaat, steelpannetje en lepel

Bereidingswijze:

Zelf vanillesiroop maken

Zelf vanillesiroop maken is heel eenvoudig en geeft je iced ube latte een heerlijke zoete vanillesmaak. Je kunt de siroop bovendien ook gebruiken in andere koffie- en theedrankjes.

Doe de suiker en het water in een steelpannetje.
Verwarm het mengsel langzaam op laag vuur en roer totdat de suiker volledig is opgelost.
Voeg het vanillepoeder toe en roer goed door.
Laat de vanillesiroop volledig afkoelen.
Schenk de afgekoelde siroop in een schoon, afsluitbaar flesje.

Zo maak je iced ube latte

Vul in een groot glas met de ijsblokjes.
Voeg een scheutje van de zelfgemaakte vanillesiroop toe.
Schuim 150 ml haverdrank samen met het ube poeder koud op met een melkopschuimer. Zorg ervoor dat het ube poeder hoed door de haverdrank is gemengd.
Giet de opgeschuimde ube-haverdrank voorzichtig in het glas met ijs.
Zet een sterke espresso en schenk langzaam over de haverdrank. Zo ontstaan er mooie laagjes in je glas.
Schuim de overige 50 ml haverdrank koud op en schenk dit boven op de latte voor een extra romige topping.
Roer de iced ube latte eventueel kort door en geniet meteen!

Tip voor het mengen van ube poeder

Meng je ube poeder niet goed met de haverdrank? Roer het ube poeder dan eerst los met een klein beetje heet water. Voeg dit mengsel vervolgens toe aan de haverdrank. Zo mengt het ube poeder gemakkelijker en krijg je een mooie, egale paarse kleur.

Wat is ube latte?

Ube latte is een romig koffiedrankje gemaakt met ube, melk of een plantaardige drank en vaak espresso. Ube is een paarse yam die het drankje zijn opvallende paarse kleur en een lichtzoete, romige smaak geeft.

Kan ik een iced latte zonder koffie maken?

Ja, dat kan. Laat de espresso weg als je liever geen koffie gebruikt. Je houdt dan een romig en kleurrijk drankje over met ube, haverdrank, ijs en vanillesiroop.

Welke melk kan ik gebruiken voor een ube latte?

Je kunt haverdrank gebruiken, zoals in dit recept, maar ook gewone melk, amandeldrink of een andere plantaardige drank naar keuze. Kies vooral een variant die je lekker vindt en goed koud kunt opschuimen.

Kan ik de vanillesiroop vooraf maken?

Ja, de zelfgemaakte vanillesiroop kan je prima vooraf bereiden. Laat de siroop volledig afkoelen en bewaar hem in een schoon, goed afgesloten flesje. Zo heb je altijd vanillesiroop bij de hand voor je koffie of andere drankjes.

Waarom mengt mijn ube poeder niet goed?

Ube poeder kan soms wat klontjes vormen wanneer je het rechtstreeks door koude melk of haverdrank mengt. Meng het daarom eerst met een klein beetje heet water tot een glad mengsel en voeg het daarna toe aan de haverdrank.