Gepelde Walnoten (Biologische)

Biologische gepelde walnoten

Walnoten groeien aan een walnotenboom. Hoewel je zou denken dat de harde bruine schil de noot genoeg kan beschermen, heeft de noot nóg een beschermlaag. De walnoot zit namelijk met schil en al in een groene vrucht. Deze vruchten, ook wel bolsters genoemd, zie je hangen aan de walnotenboom! De walnoot groeit zo'n 3 maanden aan de boom, voordat deze volgroeid is. Hierna splijt de bolster open en valt de walnoot eruit.  De gevallen walnoten moeten snel worden geoogst, om te voorkomen dat er schimmels in gaan groeien. 

Deze gepelde walnoten uit Oost-Europa zijn van volledig biologische teelt. Onze biologische walnoten worden niet bewerkt en zijn bijzonder vers. Ze worden na het oogsten namelijk in de dop bewaard en pas gekraakt wanneer ze verkocht worden. Hierdoor hebben deze walnoten een goede bite. Je kunt deze biologische gepelde walnoten uit het vuistje eten, maar ze zijn ook goed te verwerken door gerechten en baksels.

Walnoten zijn een bron van energie en zijn rijk aan eiwitten. Hierdoor dragen walnoten bij aan spierherstel en -opbouw. Ook bevatten walnoten heel veel goede vetten. Je lichaam heeft deze vetten nodig en het zijn van nature geen dikmakers. Door een handje walnoten per dag te eten, profiteer je van alle voordelen!