Biologische honing

Waarom biologische honing?

Steeds vaker wordt er gekozen om honing te gebruiken in de plaats van suiker. Daarbij is biologische honing nog net een stapje beter omdat de imker geen bestrijdings- of conserveringsmiddelen heeft gebruikt. Biologische honing wordt dan ook gewonnen uit een gebied van ongeveer 5 tot 7 kilometer waar geen industrie, niet-biologische landbouw of snelwegen aanwezig mag zijn. 

De bijen worden ook niet bijgevoed met suikerwater en dit zorgt ervoor dat de honing van biologische afkomst een bijzondere en heerlijke smaak heeft. Biologische honing wordt tot een maximum van 40 graden verwarmd. Niet-biologische honing wordt daarentegen op een hogere temperatuur verwarmd, waardoor belangrijke voedingswaarde worden verminderd.

Biologische honing gezond

Hoewel er veel suikers zitten in honing mag het niet vergeleken worden met “normale” suikers. Honing bevat hoge voedingswaardes en het zou zonde zijn om het enkel een zoetstof te noemen. Zo bevat bilogische honing een aantal vitamines, mineralen en bevat het antioxidanten. Antioxidanten hebben het kenmerk dat zij een ontstekingsremmende werking hebben.

Let op: honing is niet geschikt voor kinderen onder 1 jaar.