Spirulina

Wat is spirulina?

Spirulina (Arthrospira) is een spiraalvormige micro-algenvorm uit zout water. Eigenlijk is het een bacterie; een ééncellig organisme dat ook wel bekend is onder de naam cyanobacterie. Algen groeien mede door invloed van de zon. Door het zonlicht krijgt spirulina ook de bekende blauw-groene kleur. De ‘plant’ heeft zich in zijn lange bestaan steeds weten aan te passen aan zijn omgeving. Het komt van nature vooral voor in mineraalrijke meren in Mexico en Afrika en is in de geschiedenis al door vele culturen omarmd. Tegenwoordig wordt spirulina commercieel gekweekt in zoutwater-bassins (met name in Noord-Amerika en Azië) en worden er spirulina poeders en tabletten van gemaakt.

Spirulina poeder toevoegen

Spirulina poeder kun je gebruiken bij het bakken van brood of bijvoorbeeld (boekweit)pannenkoeken. Doe een eetlepel door je meel. Je kunt het ook prima toevoegen aan je (groene) smoothie of sap. Of vermeng spirulina eens door een frisse dressing of een heerlijke guacamole!