93% van 100
9.3 / 10
Toon alle reviews
Zoeken
Klantenservice
+31(0)85-7731163

Terrasana Agar Agar poeder (Biologische) 50 gram

6,59
Bewaren
Op voorraad
Terrasana
Waardering:
93% of 100

Biologische Agar agar poeder van Terrasana. Ideaal voor het binden van soepen en sauzen. 100% vegan en verpakt in een handige versluitbare pot.

Daarom. De Notenshop.
  • Snelle levering, vóór 16:00 besteld? Binnen 48 uur verzonden
  • Onze klanten beoordelen ons met een
    93% van 100
    9.3 / 10
    Toon alle reviews
    !
  • De beste kwaliteit en service met 100% tevredenheidsgarantie
  • Alle pinda’s, noten en notenmixen worden dagvers gebrand & verpakt
  • Spaar voor korting* op uw volgende aankoop met elke bestelling
Omschrijving

Biologische agar agar poeder van Terrasana

Agar agar is, net zoals gelatine, een bindmiddel. Beide bindmiddelen zijn natuurlijk, maar in tegenstelling tot gelatine is agar agar veganistisch. Het wordt namellijk gewonnen uit gedroogd zeewier. De agar agar van Terrasana is zelfs afkomstig van de biologische teelt. 

Hoe werkt agar agar?

In principe heeft agar agar een veel grotere bindkracht als gelatine. Wanneer je bijvoorbeeld 1 liter vloeistof wilt binden met gelatine heb je ongeveer 22 gram nodig. Wanneer je dezelfde hoeveelheid vocht wilt afbinden met agar agar heb je 4 tot 5 gram nodig.

Wanneer je agar agar poeder wilt gebruiken dien je eerst de vloeistof die je wilt binden te verwarmen. Voeg de agar agar toe en breng dit op laag vuur aan de kook. Kook de agar agar 5 tot 8 minuten mee in de vloeistof. Hierbij is het wel van belang dat het zachtjes meekookt. Bij te weinig warmte verliest agar agar zijn bindkracht. Hetzelfde gebeurt wanneer je het te hard meekookt.

Waar moet je op letten?

Wanneer je agar agar gaat gebruiken als bindmiddel is het belangrijk dat je rekening houdt met de volgende punten:

  • Agar agar heeft een beperkte bindkracht. Houdt rekening met ongeveer 2 tot 3 dagen. 
  • Agar agar vliest zijn bindkracht in combinatie met zuren. Wanneer je bijvoobeeld citroen gebruikt in je creatie heb je meer agar agar nodig.
  • Sommige producten in combinatie met agar agar verhinderen het bindingsproces. Denk hierbij bijvoorbeeld aan chocolade, kiwi, mango en ananas.
  • Wanneer je agar agar te veel gebruikt kan dit een laxerend effect hebben.
Voedingswaardes
Energie in kJ
633
Energie in KCal
158
Vetten
0 g/100g
- Verzadigd
0 g/100g
Eiwitten
0 g/100g
Voedingsvezels
77 g/100g
Koolhydraten
1 g/100g
- Suikers
0 g/100g
Zout
0,6 g/100g
Extra informatie
SKU
5015669
Merk
Terrasana
Land van herkomst
Nederland
Bewaardadvies
Koel, droog en donker bewaren
Allergenen
Glutenvrij
Biologisch geproduceerd
Biologisch
Ingrediënten

Gedroogde (rode) zeewieren*. *=van biologische landbouw.

 
Klantbeoordelingen
4.65 / 5
93%
Gemiddelde uit 26 reviews
  1. doet zijn ding
    Uw beoordeling
    80%

    Door Elke

    Op

    goeie agar agar poeder
    heerlijk om desserts mee te maken in plaats van gelatine
  2. goede vegan vervanger van gelatine
    Uw beoordeling
    100%

    Door Viviane

    Op

    Komt in handige pot en gemakkelijk te doseren. Lekker in de desserts zonder dierenproducten
  3. Aparte smaak en structuur
    Uw beoordeling
    60%

    Door Imane

    Op

    Eerste keer gekocht. 1 keer gebruikt. Misschien teveel gebruikt voor de hoeveelheid die ik had. Hopelijk ligt hieraan.
  4. Gemakkelijk alternatief
    Uw beoordeling
    100%

    Door Jana

    Op

    Gemakkelijk alternatief voor gelatine. Slechts een snuifje nodig en zorgt voor perfecte dikking.
  5. Ideaal als vegan geleermiddel
    Uw beoordeling
    100%

    Door Veronique

    Op

    Wij gebruiken de agar agar voor onze confituur die vervolgens in de vegan koekjes wordt verwerkt. Goed product, een aanrader.